Un ninja. Una geisha. Un ronin. Una shinigami. Cuatro solitarios ajenos a todo, tensando el hilo del destino, que desde un lado mantiene el Emperador Ogimachi en el Japón del Período Sengoku, y del otro lado persevera la Reina de los Yokai, ajena al espacio y al tiempo. La sombra de la realidad es sólo otra sombra más que oculta lo que es irreal. Dioses, monstruos y lo imposible tiñen el mundo de los mitos, en el que la mundanidad juega el papel principal a pesar de mantenerse ajena a los grandes poderes humanos y sobrenaturales.
Carlos Ríos, el dietista-nutricionista que ha revolucionado las redes con el movimiento Realfooding y autor del bestseller Come comida real, con más de 140.000 ejemplares vendidos, nos propone un nuevo libro de recetas para realfooders de la mano del chef David Guibert.
Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.
En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.
En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional.
En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavía no lo son descubrirán cómo seguir una dieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.
Una guía para transformar tu alimentación y tu salud.
Una guía práctica para combatir y desterrar los ultraprocesados de nuestra alimentación y volver a comer comida real.
Del creador y promotor del movimiento Realfooding en España.
Más de 200.000 ejemplares vendidos.
Según Carlos Ríos, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Como en la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, el cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.
En este libro, el autor nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica.
Matrix no se puede explicar, has de verla con tus propios ojos.
El Realfooding no es una dieta sino un estilo de vida que recupera lo que nuestras abuelas conocían perfectamente. Es una invitación a comer comida de verdad, respetando la gastronomía propia y el comercio local, una llamada a recuperar productos, técnicas y sabores auténticos, que respetan las características de cada alimento.
El complemento ideal al libro de Carlos Ríos Come comida real (Paidós, 2019), este planificador quiere ser una herramienta complementaria a esa obra maestra del Realfooding, para ayudarte a reflexionar sobre el tipo de comidas que ingieres, qué consecuencias tiene sobre tu salud y empoderarte para que puedas elegir y organizar tus menús con plena conciencia y de forma responsable y conveniente para tu salud. á
Consta de 52 semanas agrupadas de tres en tres porque, según algunos estudios, tres semanas es el tiempo que se tarda en crear un hábito. Al principio de cada uno de estos periodos encontrarás información y un ejercicio o reflexión. Cada día dispone de un espacio que se puede usar como agenda, y unas líneas para planificar menús o anotar lo que hayas comido. También hay tablas con alimentos reales, clasificados según sus beneficios para nuestra salud y la frecuencia recomendada de consumo, y la lista de los que se deberían eliminar de la dieta.
Siguiendo las pautas de este planificador, seguro que conseguirás volver a una alimentación sana que mejorará tu salud y te ayudará a controlar tu peso. íDespierta al Realfooding y disfruta de las cosas ricas de la vida!
